Igazi nyári, könnyen elkészíthető étek a cukkini palacsinta…

cukkpal1
10-12 db közepes palacsintához

Hozzávalók:

  • 5 db közepes cukkini, lereszelve (a lé kinyomkodva belőle)
  • 1 fej hagyma felaprítva
  • 4 gerezd fokhagyma felaprítva
  • 1 csokor kapor felaprítva
  • 30 dkg liszt, de ha felvesz még a massza, utána hozzá is adható még
  • 4 db tojás
  • 1 csomag sütőpor
  • só, bors érzés szerint
  • 2-3 ek olívaolaj

cukkpal2
Sűrűbb palacsintatésztát készítünk belőle.
Egy kisebb merőkanálnyit szétterítünk a teflon serpenyő alján, s ha megkérgesedett az alja, megfordítjuk. Ha netán letapadna, kis olajat önthetünk alá.

cukkpal3

 

Feltekerve egy fogpiszkálóval rögzítjük. Petrezselymes újkrumpli mellé hús helyett vegetáriánusoknak is kiváló főfogás.

Kapros fokhagymás öntettel önmagában is fogyasztható.

Vass Ákos

Forrás: VassÁkosRecept-blog

Hozzászólások