Nyári hőségben is van olyan alkalom, hogy süteményt kell készíteni, ha vendégeket várunk. Ilyenkor a nehezebb, vajas recepteket ne vegyük elő, sokkal inkább a könnyű, joghurtos, gyümölcsös finomságokat részesítsük előnyben!

 
Mivel meggyszezon van, én legutóbb meggyes, joghurtos piskótát készítettem. Nagy sikere volt.

 

falam, sütim 009

 

A sütemény tésztáját a tejes nénitől tanultam, ő így süti a  piskótát, nekem is bevált. A mennyiség nagy tepsire értendő. Ha tortaformában akarjuk elkészíteni, akkor ennek fele.

 

Hozzávalók:
Tésztához:
4 tojás
14 ek cukor
12 ek liszt
1 dl étolaj
1 dl tej
2 ek cukrozatlan kakaópor
jó késhegynyi szódabikarbóna
mindez kétszer, mert két lap szükséges a süteményhez

A krémhez:
fél l natúr joghurt ( ezt magam készítem, házi tejből)
25 dkg porcukor
6 dl habtejszín ( Hulala vagy Cukrászhab)
1,5 kg magozott meggy, amit kevés cukorral előző nap felfőztem, levében várakozott a hűtőben
1 dl víz
2 csomag zselatin

 

Elkészítés:

–    a tojások sárgáját a cukorral, tejjel, étolajjal fehéredésig keverem
–    a lisztet, kakaóport és a szódabikarbónát összekeverem
–    lazán összekeverem a kettőt
–    a felvert tojásfehérjét óvatosan hozzáadom
–    sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm
–    170 fokon jó húsz perc alatt megsütöm
Mindezt, mint említettem, kétszer elkészítem.

A krém elkészítése
–    a joghurtot, a cukrot, a meggyet, és jócskán annak levét összekeverem (meggyből teszek félre a díszítéshez)
–    a zselatint a vízzel, és hozzáöntött 1 dl meggylével forrásig felhevítem, majd lehűtöm (forrnia nem szabad)
–    a lehűtött tejszínt kemény habbá verem
–    kétharmad részét belekeverem a krémbe
–    hozzáadom a lehűlt zselatint, jól elkeverem, vigyázva, hogy ne törjön össze a hab

Összeállítás:

A piskóta alsó lapját beteszem a tepsibe, amiben kisült.
A krém bő felét rákenem, erre kerül a felső lap, majd a többi krém.
A tetejét bevonom a maradék tejszínnel, és meggyszemekkel díszítem.
Aztán huss, be a hűtőbe, fogyasztásig!

 

falam, sütim 008

 

Jó szívvel ajánlom mindenkinek. Jó étvágyat hozzá!

 

Tóthné Filus Ica

 

 

Hozzászólások