Polyák Mátyással, a sikeres vállalkozóval, cégtulajdonossal beszélgetek Kunszálláson a Szent Vince Pincészetben. A sikeres sütőipari vállalkozása mellett mi késztette egy új ágazat, a borászat kialakítására?

Elsősorban a föld szeretete, a szülőföldemért való tenni akarás. Értéket akartam teremteni s hagyni az utódokra. Életemnek meghatározó élménye, amikor aratáskor a levágott gabona a kombájn rekeszeiből a zsákokba kerül. Ez a föld alkalmas a szőlőtermesztésre, hiszen a kunsági borvidék már a XVIII. századtól ismert volt. Ennek újraélesztése volt a célom, amikor saját birtokomon szőlőültetvényt telepítettem minőségi szőlőfajtákkal 2010-ben. Már 2011-ben saját szőlőből szüretelt bor készült a pincészetben.

Diplomák, díjak, elismerések

Milyen eredményeket ért el a borászatával?


Az eredmények gyorsan megjelentek. Minőségi szőlők, magas szintű technológia és két kiváló borász segített hozzá a sikerhez. Már az első évben kaptunk elismeréseket, de később a Kunsági Kékfrankos Rozé borunk lett a Külképviseletek Reprezentációs Bora. Ugyancsak díjazott a „Bács-Kiskun Megye Bora” valamint a „Kunszállási Cabernet Sauvignon Rozé”. Különböző borversenyeken is számos aranyérmet nyertek a boraink. Megemlítem, hogy a pincészetnek van egy 30 személyes díszterme, ahol Rétfalvi Sándor szobrászművész Szent Vince bronzszobra látható.


A borászatnak vannak egyéb termékei is?


Igen, már a tervezésnél fel akartuk használni a melléktermékként képződött szőlőmagot. Megfelelő technológiával jó minőségű szőlőmag olajat, őrleményt állítunk elő, amely biológiai értéke miatt táplálék-kiegészítőnek és kozmetikai szerek gyártásához is alkalmazható.


A borászat bejárati része

Tudjuk Önről, hogy családcentrikus ember. Mesélne a családjáról?


Feleségem, Bori mindenben segítőm,támaszom. Örvendetes esemény volt Tamara lányom férjhezmenetele június végén. A szülőknek mindig örömet jelent, ha a gyermekük családot alapít. Nagyon jó érzés számomra, hogy kibővült a családunk. Mátyás nevű fiam 23 éves, ő is a P&P cég munkatársa. A bort kedveli, de a szőlészet még nem érintette meg.


Ön ismert támogatója a művészetnek, színjátszásnak. Kérem, mondjon erről néhány szót!


Kedvelem a művészetet és a színjátszást, s mindezeket támogatom anyagilag. Mint rendszeres színházba járó, a Kecskeméti Katona József Színházat évente nagyobb összegekkel segítem, ugyanakkor irodalmi társaságoknak is segítek antológiák kiadásában. Feleségemmel létrehoztunk egy önálló díjat az évad legjobb színészeinek elismerésére a Kecskeméti Katona József Színházban.  



Milyen tervei vannak a jövőre nézve?


Szeretném tovább folytatni a megkezdett vállalkozásaimat. Mindig figyelemmel kísérem az újdonságokat, amelyek a szakmánkhoz kötődnek, beleértve a külföldi termelési tapasztalatokat is, hiszen fontos tudni, hogy e téren milyen újdonságok jelennek meg Európában.


További sikereket és jó egészséget kívánunk Polyák Mátyás úrnak ! Köszönjük szépen a Toll és Ecset Alapítványnak nyújtott támogatást!


Dr. Jakab Tibor

2014. július 23.


 


 


Dr. Jakab Tibor:


A Polyák Borászat megnyitójára



 


Polyák Mátyás álma megvalósult,


a korszerű borászat átadásra került.


Terveiből a szőlő szeretete áradt,


a község szőlészete ismét feltámadt.


 


A határban levő birtokon


a venyigék messziről utaztak.


Hótakaró után kihajtanak a rügyek,


ígéretén egy szép tavasznak.


 


Spanyol földön élt egykor


a borvédő szent: Vincent.


Neve fordításban „száz bort” jelent.


Most e pincészetet védi, itt áll szobra,


vigyáz a hordókra, teli tartályokra.


 


A bor régen ismert nemes ital,


Napfény palackba zárva,


Antioxidáns, nyomelemekkel teli,


sok a kedvező élettani  hatása.


 


Polyák Mátyás most nem csak kenyeret,


de bort is készít az emberek javára,


Vonzóbb lett ettől a vidék,


ismertebb lett Kunszállás határa.


 


Ha a kalendáriumot nézzük,


a névnapját is ünnepli Mátyás,


Kívánom: legyen jó egészsége,


munkáját mindig kísérje áldás!


(2012. február 21.)


 


Tamara esküvőjére


E nevezetes napon időutazással visszatekintek a múltba,


Tamarára mint gyerekre, s most menyasszonyként jelenik meg újra.


Az elmúlt évek mindig emlékezetesek maradnak,


A szülői szeretet, s értéke a gondviselő szavaknak.


 


Érettségi után a lehetőségek kapui kinyíltak előtted,


De Kunszállástól nem szakadtál el, kedvelted, szeretted!


A boldogságot mindenki mélyen a szívében hordozza,


Életútjának irányát egymaga osztja és szorozza.


 


Jön a párválasztás s a házasság,a vonzalom kölcsönös kell legyen,


Változik az élet útja, ezentúl már kettesben megyen.


Jöjjenek boldog, gondtalan évek igaz szeretetben, ezt kívánjuk,


S hogy a keresztelőn is találkozhassunk, azt is várjuk!


(2014. június 28.)

Hozzászólások