Hagyományőrző gasztrotúrák – Bede Róbert nyakába veszi a magyar vidéket, és vadonatúj műsorral jelentkezik az ország egyik kedvenc főzőcsatornáján, a TV Paprikán, amelyben ezúttal a tradicionális magyar konyha kevésbé ismert világába kalauzolja a nézőket.

gasztroturak

Hagyományőrző gasztrotúrák

A Tájak, ízek, hagyományok – Bede Róberttel az ország különböző helyszínein mutatja be a hagyományőrző recepteket, és az ételek mögött álló személyes történeteket. Robi a helyszínen együtt főz vendéglátóival, így betekintést kaphatunk az ételek elkészítési folyamatába és főzési technikáiba, miközben kirajzolódik a magyar konyha és a kultúra összefonódása is.

A nyolc helyszín között szerepel többek között a Balatonboglárról délre, Szőlőskislakon található Légli Attila fazekasműhely, ahol Attila saját készítésű kerámia edényeiben mutatja be a hagyományos népi ételeket úgy, mint a szabad tűzön készült lakodalmas csibelevest csipetkével és lecsós alapon készült sült pontyot, angolna szeletekkel.

A Nógrád vármegye nyugati részén található Legéndre is ellátogatott a stáb. A település soknemzetiségű, a történelmi kisebbségek mellett több holland család választotta lakóhelyéül ezt a festői környezetben megbúvó, számos értéket rejtő falut. A község sokszínűsége a családi házak konyháiban is felfedezhető. Így többek között az is kiderül, hogyan kerül ide a több generáción keresztül tovább adott erdélyi töltött hagymaleves receptje.

A határtól nem messze megbúvó 804 éves Varsány is bemutatkozik a műsorban, ahol az ott élők a mindennapjaikban büszkén őrzik a hagyományokat. A település asszonyai generációról generációra adták át a palóc ételek receptjét az utódoknak. Most pedig a nézők is megismerhetik a messze földön híres varsányi pirított bukta, a savanyúbableves és az igazi palócgulyás titkát.

A borok is fontos szerepet kapnak a műsorban, így Robiék nem csak Légliéknél kóstoltak finomságokat, de a Tolnai borvidéken található Bölcskén is. A közel négyszáz pincéből és présházból álló pincefalu a község fontos nevezetessége, ahol kiemelkedőek a siller borok. Ebből készítenek a vendéglátókkal hagyományos siller boros pörköltet háromfajta húsból, és a legendás paprikás kalács receptje is előkerül.

A nyolcrészes sorozatban a fentieken túl a dunabogdányi, vecsési, tápióbicskei és gemenci hagyományok és ételek is bemutatkoznak a hagyományőrző gasztrotúrák során.

Tájak, ízek, hagyományok szeptember 9-től minden szombaton és vasárnap 17.00 órakor, ismétlés este 21.00 órakor a TV Paprikán. A műsor ajánlóját itt tekintheti meg.

 

Forrás: Paprika TV

Kapcsolódó cikkünk