Tavaszt váró citromzselé – Hiába a természet megújulása, az ébredő növényvilággal szemben mi, emberek nem mindig mutatunk megújulást. Szervezetünk megfelelő működéséhez, és jó közérzetünkhöz többek között a megfelelő vitaminszint is hozzájárul.

Tavaszt váró citromzselé

A tél folyamán a szervezet vitaminraktárai könnyen kiürülnek, ritkábban kerül az asztalra friss gyümölcs és zöldség, így a vitaminok és ásványi agyagok hiányának tüneteit is fokozottan tapasztaljuk tavasszal. Itt az idő, hogy javítsunk ezen az állapoton.

Készítsünk CITROMZSELÉT!

Hozzávalók:

1 kg citrom (4-5 db)
fél kg cukor
1 cs. zselésítő szer

Tavaszt váró citromzselé

Elkészítés:

Mossunk ki 4-5 db kis befőttesüveget! (2-3 dl-eseket) A citromokat körömkefével súroljuk meg, többször mossuk át! Vegyünk elő egy tálcát és egy tiszta vágódeszkát. A vágódeszkát tegyük a tálcára, – ez azért kell, hogy felfogjuk a gyümölcs levét, amikor aprítjuk.

A citromok alsó és felső végén vágjuk le a héjat! Tehát csak egy széles „öv” héj marad rajtuk. Felkarikázzuk a gyümölcsöt, közben minden magot eltávolítunk. Minél vékonyabbra sikerül, annál hamarabb végzünk majd. A befőző lábasban elhelyezzük a citromkarikákat, a tálcáról is belecsorgatjuk a kifolyt levet. Lassú melegítéssel, kavargatva 15 percig főzzük.

Tavaszt váró citromzselé

Ekkor botmixer vagy krumplitörő segítségével kicsit megdolgozzuk a masszát, hogy egyneműbbé váljon. Hozzáadjuk a cukrot és a zselésítőt, s 5 percig főzzük. Az előkészített üvegekbe töltjük, lekötjük, rácsavarjuk a tetejét. (Nem kell fejre állítani! Gyorsan zselésedik.) Betakarjuk egy abrosszal, s száraz dunsztban hagyjuk egy éjszakára.

A citromzselé tortakrémekbe, desszertnek tejszínhabbal, kalácsra kenve újdonság!

Mivel citrom egész évben kapható, bármikor megismételhető, ha ízlik.

Tavaszt váró citromzselé

Ajánljuk még:

Üdítő, friss citromtorta citromzselével

 

Farkas Ferencné Pásztor Ilona

Fotók: a Szerző

Kapcsolódó cikkünk